Sådan gør du

1. Sigt fond fri for klumper

2. Lav en smørbolle som anvist i denne opskrift

3. Opvarm fond og rør smørbollen heri

4. Tilsæt fløde og lav en reduktion indtil saucen har så tyk og cremet en konsistens, at den næsten er som budding

5. Smag til med salt og peber.