Sådan gør du

1. Lav sveske-abrikosfyld som anvist i denne opskrift

2. Blend det varme, hakkede kød sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

3. Tilsæt kulør for at få den brunlige stegte kød farve frem 

4. Smag til med salt og peber. Massen kan virke grynet på grund af majsstivelsen

5. Spray florentiner silikoneforme med sprayfedt og hæld 70 g masse heri

6. Dæk til med film og bag i ovn på damp ved 100° i 20 minutter

7. Lad gratinen køle lidt af

8. Vend gratinen ud og udstik herefter 10 g kød i midten

9. Udfyld hullet med sveske-abrikosfyld

10. Lav penselstrøg med kulør på siderne af gratinen, så det ligner stegeskorpe.