Skysauce
Skysauce
Portioner
20
Ingredienser
Fond
1000 g
Smørbolle (se opskrift nedenfor)
330 g
Fløde 38 %
120 g
Salt
Smag til
Hvid peber
Smag til
Sådan gør du
Sigt fond fri for klumper
Lav en smørbolle som anvist i denne opskrift
Opvarm fond og rør smørbolle heri
Tilsæt fløde og lav en reduktion indtil saucen har en tyk og cremet konsistens. Saucen skal være så tyk, at den løber langsomt af en ske og ikke flyder ud på en tallerken ved anretning
Smag til med salt og peber.
Information om opskriften
Portionsstørrelse
75 g
Servering
Varm
Frysning
Egnet
Næringsindhold pr. 100 gram
Energi
820 kJ
Kulhydrater
11,3 gram
Proteiner
8,2 gram
Fedtstof
13,1 gram
Opskriften indgår i disse retter
Andesteg med brune og hvide kartofler, skysauce, rødkål, æbler med ribsgelé og agurkesalat (cremet)
Kalvesteg med skysauce, kartofler, glaseret perleløg, rysteribs og timian- persilleolie (cremet)
Kylling med persille, skysovs, agurkesalat, kartofler og rabarberkompot (cremet)
Rullesteg med kartofler, skysovs, rødkål og agurkesalat (cremet)
