Sådan gør du

1. Blend det varme, hakkede kød med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

2. Tilsæt gradvist lidt friskpresset rødbedesaft for at genskabe den lyserøde skinke farve. Proteinpulveret gør massen bleg

3. Smag til med peber. Kan virke grynet på grund af majsstivelsen

4. Spray florentiner silikoneforme med sprayfedt og hæld massen heri

5. Dæk til med film og bag i ovn på damp 100° i 20 minutter

6. Lad det køle lidt af

7. Fjern filmen og vend gratinen ud.