Sådan gør du

1. Skyl æbler og skær dem i grove stykker sammen med kernehusene

2. Skær løget i grove stykker

3. Blancher æbler og de 2/3 af løg i kogende vand 4-5 gange, hvor vandet skiftes hver gang det begynder at koge

4. Blend de blancherede æbler og løg sammen med de sidste rå løg og proteinpulver til en glat, ensartet masse

5. Sigt massen fri for klumper

6. Tilsæt rødbedesaft for at få den røde farve, som rødløg normalt har

7. Smag til med salt og honning

8. Tilsæt fortykningsmiddel og blend glat igen. Der kan være behov for at tilsætte mere eller mindre fortykningsmiddel, forsøg derfor med én teske af gangen.