Sådan gør du

1. Læg husblas i blød i koldt vand

2. Riv formfranskbrødet i mindre stykker

3. Kom franskbrødsstykker, fløde, mælk og æblejuice i en stor gryde og lad det koge op

4. Blend massen sammen med proteinpulver til en helt glat, ensartet masse

5. Smelt det opblødte husblas og rør det i den blendede masse 

6. Kom film i bunden af brødformssilikoneform og hæld massen heri

7. Stil på blæstkøl til det har sat sig

8. Indfrys brødet i 1-1 ½ time og skær derefter i skiver.