Sådan gør du

1. Blend det hakkede kød sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse. Hvis massen er for tynd, laves der en reduktion ved svag varme under konstant omrøring, indtil massen er tyk og cremet. Herefter afkøles den  

2. Tilsæt rødbedesaft/lage for at få den rødlige farve i kødet frem

3. Smag til med salt og peber

4. Lav penselstrøg med kulør på roastbeefen, så det ligner stegeskorpe.