Sådan gør du

1. Læg husblas i blød i koldt vand

2. Kog oksebryst, spegepølse, røget salt, hvidløg og paprika i 60 minutter

3. Kør oksebryst og spegepølse gennem en kødhakker med 2 mm. hulskive

4. Blend det hakkede kød sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

5. Smag til med røget salt, peber, røget paprika og hvidløg

6. Smelt den opblødte husblas og rør den sammen med den blendede masse

7. Tilsæt rødbedesaft så massen får den mørkerøde spegepølsefarve

8. Smør runde silikoneforme med olie og hæld massen heri

9. Dæk til med film og stil på blæstkøl til det har sat sig.