Sådan gør du

1. Læg husblas blød i koldt vand

2. Blend sild med marinade/lage og proteinpulver til en helt glat, ensartet masse

3. Smelt den opblødte husblas og rør den sammen med den blendede masse

4. Dæk en GN med film og hæld massen heri (højde max. 1 cm)

5. Bank GN ned i bordet for at frigøre lufthuller

6. Dæk til med film og stil på blæstkøl til massen har sat sig

7. Fjern filmen og vend gratinen ud på et spækbræt

8. Udstik gratinen med fiskeforme

9. Gem det overskydende gratin, varm let op til det smelter og gentag fra punkt 6 indtil al masse er brugt.