Sådan gør du

1. Kom æbler, løg og æbleeddike i en gryde og reducér det

2. Tilsæt smør og lad det smelte ved svag varme

3. Tilsæt fløde og reducér til en tykkere konsistens

4. Blend det til en helt glat, ensartet masse

5. Sigt massen fri for klumper

6. Hæld saucen tilbage i en ren gryde og reducér ind til en tyk og cremet konsistens. Saucen skal være så tyk, at den løber langsomt af en ske og ikke flyder ud på en tallerken ved anretning.

7. Smag til med salt og peber.