Sådan gør du

1. Blend de varme asparges med smør og lidt kogevand til en helt glat, ensartet masse

2. Sigt massen fri for klumper

3. Tilsæt fortykningsmiddel og blend glat igen. Der kan være behov for at tilsætte mere eller mindre fortykningsmiddel, forsøg derfor med én teske af gangen

4. Smag til med salt, peber og citronsaft.