Sådan gør du

1. Skær gulerødderne i mindre stykker

2. Kog dem møre i ca. 15 minutter

3. Blend de varme gulerødder sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

4. Smag til med salt og peber

5. Tilsæt rødbedesaft for at få den orange gulerodsfarve tilbage, da den bliver gul når man blender det

6. Tilsæt fortykningsmiddel efter behov. Der kan være behov for mere eller mindre fra gang til gang. Forsøg derfor med én teske ad gangen

7. Spray en GN med sprayfedt og hæld massen heri

8. Dæk til med film og bag i ovn på damp ved 100° i 15 minutter

9. Lad den køle lidt af

10. Fjern film og rør rundt. Hvis massen er for tynd, laves der en reduktion på svag varme under konstant omrøring indtil massen er tyk og cremet.