Sådan gør du

1. Skær peberfrugterne i halve

2. Bag i ovnen med smør ved 160° i 15 minutter

3. Blend peberfrugt med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

4. Sigt massen fri for klumper og hæld tilbage i en ren blender

5. Smag til med salt og honning. Massen kan virke grynet på grund af majsstivelsen

6. Spray rektangulære silikoneforme med sprayfedt og hæld massen heri

7. Dæk til med film og bag i ovn på damp ved 100° i 15 minutter

8. Lad gratinen køle let af

9. Fjern filmen, løsn peberfrugtgratinen i siderne på silikoneformen og vend dem ud på et spækbræt

10. Skær peberfrugten ud.