Sådan gør du

1. Læg husblas i blød i koldt vand

2. Blend det hakkede kød sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

3. Smelt det opblødte husblas og rør det sammen med den blendede masse

4. Tilsæt gradvist rødbedesaft for at genskabe den lyserøde skinke farve. Proteinpulveret gør massen lys

5. Smag til med peber

6. Spray florentiner silikoneforme med sprayfedt og hæld massen heri

7. Dæk til med film og stil på blæstkøl til det har sat sig.