Sådan gør du

1. Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad

2. Bland 2/3 af sukkeret med æggeblommer og pisk det hvidt

3. Pisk æggehviderne og den sidste tredjedel af sukkeret stift i en anden skål

4. Vend forsigtigt chokoladeblandingen op i skålen med de piskede æggeblommer

5. Vend derefter lidt efter lidt de piskede æggehvider sammen med chokolade- og æggeblommeblandingen, så det bliver en homogen masse

6. Stil på køl og lad den sætte sig.