Sådan gør du

1. Lav grundsaucen som anvist i denne opskrift

2. Skær løg i mindre stykker

3. Svits løgene tørre i en gryde

4. Tilsæt grundsaucen og varm op

5. Blend den til en helt glat, ensartet masse

6. Sigt massen fri for klumper

7. Hæld saucen tilbage i en ren gryde og reducér ind til en tyk og cremet konsistens. Saucen skal være så tyk så den løber langsomt af en ske og ikke flyder ud på en tallerken ved anretning.

8. Tilsæt kulør

9. Smag til med salt og peber.