Sådan gør du

1. Skær svampe i kvarte og rist dem i smør under høj varme til de er gyldne

2. Blend de ristede svampe sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

3. Smag til med salt, peber og citronsaft, dog ikke for meget citronsaft, da det ikke skal overtage smagen af svampe. Massen kan virke grynet på grund af majsstivelsen

4. Spray halvkuglede silikoneforme med sprayfedt og hæld massen heri

5. Dæk til med film og bag på damp ved 100° i 15 minutter

6. Fjern filmen og løsn gratinen i siderne.