Sådan gør du

1. Blend de varme, hakkede stegte sild med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

2. Smag til med salt, peber og eddike

3. Spray en bådformet silikoneform med sprayfedt og hæld massen heri

4. Dæk til med film og bag i ovn på damp ved 100° i 15 minutter

5. Lad gratinen køle af

6. Fjern filmen og vend gratinen ud af silikoneformen

7. Lav penselstrøg med kulør så det ligner stegeskorpe.