Name: Selleri (gratin)
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Yield: 20
Cuisine: Danish
Ingredients: Knoldselleri, skrællet og kogt, 450 g; Fløde 38 %, 100 g; Smør, smeltet, 50 g; Majsstivelse, 50 g; Æggehvide, 100 g; Salt, Smag til; Hvid peber, Smag til

Ingredienser

Knoldselleri, skrællet og kogt

450 g

Fløde 38 %

100 g

Smør, smeltet

50 g

Majsstivelse

50 g

Æggehvide

100 g

Salt

Smag til

Hvid peber

Smag til

Sådan gør du

Blend den varme selleri med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse
Smag til med salt og peber. Massen kan virke grynet på grund af majsstivelsen
Spray en GN med sprayfedt
Kom massen i sprøjtepose og lav runde ”klatter” i en bradepanden og kom film over
Bag i ovnen på damp ved 100° i 12 minutter
Lad gratinen køle af.

Information om opskriften

Portionsstørrelse

30 g

Servering

Varm

Frysning

Egnet

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi

657 kJ

Kulhydrater

12,2 gram

Proteiner

3,0 gram

Fedtstof

11,4 gram

Søg

Selleri (gratin)

Selleri (gratin)

Ingredienser

Sådan gør du

Information om opskriften

Næringsindhold pr. 100 gram

Opskriften indgår i disse retter