Sådan gør du

1. Læg husblas i blød i koldt vand

2. Blend det hakkede kød sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

3. Smelt det opblødte husblas og rør det i den blendede masse

4. Smag til med salt og peber

5. Spray rektangulære silikoneforme med sprayfedt og hæld massen heri

6. Dæk til med film og stil på blæstkøl til det har sat sig

7. Kom lidt kulør på en pensel. Lav penselstrøg på lammestegen så det ligner stegeskorpe

8. Skær gratinen i skiver.