Name: Lammesteg, pålæg (cremet)
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Cuisine: Danish
Ingredients: Færdigtilberedt lammesteg, 2 mm., 450 g; Smør, smeltet, 50 g; Fløde 38 %, 200 g; Fond, 100 g; Proteinpulver, 110 g; Salt, Smag til; Hvid peber, Smag til; Kulør, Pynt

Ingredienser

Færdigtilberedt lammesteg, 2 mm.

450 g

Smør, smeltet

50 g

Fløde 38 %

200 g

Fond

100 g

Proteinpulver

110 g

Salt

Smag til

Hvid peber

Smag til

Kulør

Pynt

Sådan gør du

Blend det hakkede kød med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse
Hvis massen er for tynd laves der en reduktion på svag varme under konstant omrøring indtil massen er tyk og cremet
Smag til med salt og peber
Kom lidt kulør på en pensel. Lav penselstrøg på lammestegen, så det ligner stegeskorpe.

Information om opskriften

Portionsstørrelse

35 g

Servering

Kold

Frysning

Egnet

Tips og idéer

Bemærk at den angivne mængde af kød er efter hakning.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi

1.220 kJ

Kulhydrater

0,8 gram

Proteiner

27,8 gram

Fedtstof

19,8 gram

Lammesteg, pålæg (cremet)