Sådan gør du

1. Pisk fløden stiv i en skål og pisk derefter creme fraichen stiv i en anden skål

2. Blend æg, syltet agurk og æble til en helt glat, ensartet masse. Der kan være behov for at tilsætte lidt creme fraiche for at massen kan blendes helt glat

3. Sigt massen fri for klumper

4. Rør den blendende masse i den piskede cremefraiche

5. Vend herefter massen i flødeskummen

6. Smag til med salt og karry.