Sådan gør du

1.  

   Læg husblas i blød i koldt vand

2. Blend det hakkede kød sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

3. Tilsæt kulør så det får en lidt mørkere farve, der ligner hakkebøf

4. Smelt den opblødte husblas og rør det i den blendede masse

5. Smag til med salt og peber

6. Hæld massen i florentiner silikoneforme

7. Dæk til med film og stil på køl til massen har sat sig

8. Vend gratinen ud af silikoneformen

9. Kom lidt kulør på en pensel. Lav penselstrøg let hen over bøffen, så det ligner stegeskorpe.