Sådan gør du

1. Blend den kogte blomkål sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

2. Smag til med salt, peber, citronsaft og mynte

3. Spray små halvkugle silikoneforme med sprayfedt og hæld massen heri

4. Dæk til med film og bag på damp ved 100° i 15 minutter

5. Fjern filmen og løsn gratinen fra silikoneformen.