Sådan gør du

1. Blend den varme, kogte blomkål sammen med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse

2. Smag til med salt, peber, citronsaft og mynte

3. Hvis massen er for tynd, laves der en reduktion på svag varme under konstant omrøring, indtil massen er tyk og cremet.