Agurkesalat, gratin
30 portioner

Ingredienser
Husblas
18g.
Agurksalat
400g.
Agurksalat-lage
efter behov
Proteinpulver
62g.
Agurkskræl
efter behov
Metodik
  1. Læg husblas i blød i koldt vand
  2. Blend agurkesalat og proteinpulver til en helt glat, ensartet masse. Hvis den ikke kan køre rundt i blenderen tilsættes lidt lage
  3. Proteinpulveret afbleger agurkesalaten.
  4. Tilsæt derfor skræl fra en agurk og blend glat igen. Smelt den opblødte husblas og rør den i den blendede masse
  5. Hæld massen i mini florentiner silikoneforme
  6. Dæk til med film og stil på blæstkøl til det har sat sig
Portionsstørrelse
10 g.
Servering
Kold
Frysning
Egnet
Tips og ideér
Da denne agurkesalat er sammensat med husblas må den ikke serveres direkte på varme tallerkener, når der er agurkesalat til de varme menuer. Anret derfor agurkesalaten i en lille skål
ved siden af den varme menu
Næringsindhold pr. 100 gram
Kalorier
619 kJ
Protein
16,6 g
Fedtstoffer
0,1 g
Kulhydrater
19,2 g
Alkohol
0,0 g

Opskriften indgår i følgende retter

Andesteg med brune og hvide kartofler, skysauce, rødkål, æbler med ribsgelé og agurkesalat
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
2.973 kJ
Protein
24,3 g
Fedtstoffer
42,9 g
Kulhydrater
58,1 g
Alkohol
0,0 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
3.100 kJ
Protein
22,3 g
Fedtstoffer
47,7 g
Kulhydrater
57,4 g
Alkohol
0,0 g
Kylling med persille, skysovs, agurkesalat, kartofler og rabarberkompot
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
2.074 kJ
Protein
25,2 g
Fedtstoffer
29,3 g
Kulhydrater
33,6 g
Alkohol
0,0 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
2.071 kJ
Protein
25,6 g
Fedtstoffer
29,9 g
Kulhydrater
32,1 g
Alkohol
0,0 g
Rullesteg med kartofler, skysovs, rødkål og agurkesalat
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
2.178 kJ
Protein
26,2 g
Fedtstoffer
26,0 g
Kulhydrater
46,7 g
Alkohol
0,0 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
2.229 kJ
Protein
25,9 g
Fedtstoffer
27,1 g
Kulhydrater
47,9 g
Alkohol
0,0 g
Roastbeef med remoulade, bløde stegte løg, tomat og agurkesalat
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.041 kJ
Protein
19,0 g
Fedtstoffer
13,9 g
Kulhydrater
12,0 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.037 kJ
Protein
17,6 g
Fedtstoffer
14,3 g
Kulhydrater
12,7 g
Alkohol
0,2 g