Asier, gratin
20 portioner

Ingredienser
Husblas
18g.
Syltede asier
300g.
Proteinpulver
40g.
Metodik
  1. Læg husblas i blød i koldt vand
  2. Blend asier og proteinpulver til en helt glat, ensartet masse. Hvis massen er for tør, tilsættes lidt lage indtil blenderen tager fat
  3. Smelt det opblødte husblas og rør det i den blendede masse
  4. Dæk bunden GN til med film og hæld massen heri (højde 1 cm)
  5. Dæk til med film og stil på blæstkøl til det har sat sig
  6. Vend GN ud på et spækbræt og skær/udstik asierne
  7. Gem den overskydende masse og varm let op til det smelter og gentag fra punkt 5 indtil alt masse er brugt
Portionsstørrelse
15 g.
Servering
Kold
Frysning
Egnet
Tips og ideér
Da asierne er sammensat med husblas må de ikke serveres direkte på varme tallerkner. Anret derfor asierne i en lille skål ved siden af den varme menu
Næringsindhold pr. 100 gram
Kalorier
527 kJ
Protein
16,0 g
Fedtstoffer
0,4 g
Kulhydrater
14,2 g
Alkohol
0,0 g

Opskriften indgår i følgende retter

Bøf stroganoff med rodfrugtmos, asier og basilikum
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
2.007 kJ
Protein
20,8 g
Fedtstoffer
34,9 g
Kulhydrater
23,4 g
Alkohol
0,0 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.861 kJ
Protein
19,0 g
Fedtstoffer
32,1 g
Kulhydrater
22,9 g
Alkohol
0,0 g