Røget laks, pålæg, gratin
20 portioner

Ingredienser
Husblas
26g.
Creme fraiche 38 %
250g.
Røget laks
420g.
Piskefløde
100g.
Proteinpulver
110g.
Citronsaft
smag til
Salt
smag til
Hvid peber
smag til
Metodik
  1. Læg husblas i blød i koldt vand
  2. Pisk creme fraiche helt stiv
  3. Blend laks, fløde og proteinpulver til en helt glat, ensartet masse
  4. Smelt den opblødte husblas og rør den sammen med den blendede masse
  5. Smag til med citron, salt og peber
  6. Spray bådformede silikoneforme med sprayfedt og hæld massen heri
  7. Dæk til med film og stil på blæstkøl til det har sat sig
Portionsstørrelse
35 g.
Servering
Kold
Frysning
Egnet
Tips og ideér
Der er ingen tips og ideér til denne opskrift
Næringsindhold pr. 100 gram
Kalorier
1.142 kJ
Protein
25,4 g
Fedtstoffer
18,7 g
Kulhydrater
1,1 g
Alkohol
0,0 g

Opskriften indgår i følgende retter

Røget laks med dildmayonnaise, citron og dild
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.227 kJ
Protein
17,3 g
Fedtstoffer
20,5 g
Kulhydrater
10,4 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.206 kJ
Protein
15,3 g
Fedtstoffer
20,5 g
Kulhydrater
11,1 g
Alkohol
0,2 g