Rugbrød, cremet
40 portioner

Ingredienser
Mørkt rugbrød
525g.
Sødmælk
300g.
Mørk hvidtøl
750g.
Vand
400g.
Maltekstrakt, farvet
5ss
Salt
3g.
Proteinpulver
220g.
Metodik
  1. Læg rugbrødet i blød i mælk, øl, vand og maltekstrakt i ca. 1 time
  2. Kog rugbrødsmassen op sammen med salt
  3. Tilsæt proteinpulver og blend rugbrødet til en helt glat, ensartet masse
  4. For tykkere masse laves en reduktion, til den ønskede konsistens er opnået
Portionsstørrelse
20 g.
Servering
Kold
Frysning
Egnet
Tips og ideér
Der er ingen tips og ideér til denne opskrift
Næringsindhold pr. 100 gram
Kalorier
1.021 kJ
Protein
22,6 g
Fedtstoffer
1,5 g
Kulhydrater
34,8 g
Alkohol
0,8 g

Opskriften indgår i følgende retter

Medister med gule ærter, rugbrød, syltet rødbede og sennep
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.761 kJ
Protein
26,1 g
Fedtstoffer
13,1 g
Kulhydrater
51,1 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.865 kJ
Protein
29,5 g
Fedtstoffer
15,6 g
Kulhydrater
48,4 g
Alkohol
0,2 g
Flæskesteg med rødkål og appelsin
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
941 kJ
Protein
17,4 g
Fedtstoffer
11,1 g
Kulhydrater
13,9 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
926 kJ
Protein
15,9 g
Fedtstoffer
11,1 g
Kulhydrater
14,8 g
Alkohol
0,2 g
Frikadelle med bløde stegte løg, pebermayonaise og drueagurk
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.152 kJ
Protein
17,6 g
Fedtstoffer
17,9 g
Kulhydrater
11,4 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.157 kJ
Protein
15,7 g
Fedtstoffer
18,7 g
Kulhydrater
11,8 g
Alkohol
0,2 g
Kalvespidsbryst med peberrodscreme, tomat og karse
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.141 kJ
Protein
16,2 g
Fedtstoffer
19,0 g
Kulhydrater
9,8 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.051 kJ
Protein
13,1 g
Fedtstoffer
17,1 g
Kulhydrater
11,7 g
Alkohol
0,3 g
Karrysild med rødløgsmayonnaise, æble og dild
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.099 kJ
Protein
14,6 g
Fedtstoffer
17,0 g
Kulhydrater
13,2 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.144 kJ
Protein
14,1 g
Fedtstoffer
17,3 g
Kulhydrater
16,0 g
Alkohol
0,2 g
Kartoffel med dildmayonnaise og rødløg
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
933 kJ
Protein
8,8 g
Fedtstoffer
14,7 g
Kulhydrater
14,4 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
927 kJ
Protein
7,9 g
Fedtstoffer
14,7 g
Kulhydrater
15,0 g
Alkohol
0,2 g
Kylling med karry-ananas, dildmayonnaise
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.123 kJ
Protein
16,7 g
Fedtstoffer
18,3 g
Kulhydrater
9,9 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.144 kJ
Protein
14,3 g
Fedtstoffer
19,6 g
Kulhydrater
10,6 g
Alkohol
0,2 g
Marinerede sild med kapersmayonnaise, rødløg og dild
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.138 kJ
Protein
15,5 g
Fedtstoffer
16,7 g
Kulhydrater
15,4 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.144 kJ
Protein
14,6 g
Fedtstoffer
17,0 g
Kulhydrater
16,0 g
Alkohol
0,2 g
Oksespegepølse med remoulade, rå løg og karse
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
988 kJ
Protein
16,8 g
Fedtstoffer
14,3 g
Kulhydrater
10,3 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.068 kJ
Protein
15,9 g
Fedtstoffer
16,7 g
Kulhydrater
10,8 g
Alkohol
0,2 g
Roastbeef med remoulade, bløde stegte løg, tomat og agurkesalat
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.041 kJ
Protein
19,0 g
Fedtstoffer
13,9 g
Kulhydrater
12,0 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.037 kJ
Protein
17,6 g
Fedtstoffer
14,3 g
Kulhydrater
12,7 g
Alkohol
0,2 g
Røget laks med dildmayonnaise, citron og dild
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.227 kJ
Protein
17,3 g
Fedtstoffer
20,5 g
Kulhydrater
10,4 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.206 kJ
Protein
15,3 g
Fedtstoffer
20,5 g
Kulhydrater
11,1 g
Alkohol
0,2 g
Røget makrel med tomat-æblemayonnaise, peberfrugt og dild
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.186 kJ
Protein
16,0 g
Fedtstoffer
17,3 g
Kulhydrater
16,3 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.279 kJ
Protein
15,7 g
Fedtstoffer
22,2 g
Kulhydrater
11,7 g
Alkohol
0,2 g
Tomat med avokadocreme og rødløg
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
593 kJ
Protein
9,0 g
Fedtstoffer
6,9 g
Kulhydrater
11,7 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
580 kJ
Protein
7,5 g
Fedtstoffer
6,9 g
Kulhydrater
12,6 g
Alkohol
0,2 g
Æg og rejer med mayonnaise, agurk og karse
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
973 kJ
Protein
12,6 g
Fedtstoffer
16,6 g
Kulhydrater
8,7 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.127 kJ
Protein
13,5 g
Fedtstoffer
19,9 g
Kulhydrater
9,8 g
Alkohol
0,2 g
Skinke med italiensk salat og purløg
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.136 kJ
Protein
14,5 g
Fedtstoffer
19,5 g
Kulhydrater
10,3 g
Alkohol
0,2 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
1.111 kJ
Protein
12,8 g
Fedtstoffer
19,3 g
Kulhydrater
11,1 g
Alkohol
0,2 g