Bacon, cremet
20 portioner

Ingredienser
Bacon, færdigtilberedt, hakket 2 mm.
625g.
Sødmælk
190g.
Proteinpulver
90g.
Kulør
efter behov
Kulør
pynt
Metodik
  1. Blend bacon med de øvrige ingredienser til en helt glat, ensartet masse
  2. Tilsæt kulør, så massen får farve som almindelig stegt bacon 
  3. Spray en GN med sprayfedt og hæld massen heri 
  4. Dæk til med film og bag i ovn på damp ved 100° i 20 minutter 
  5. Fjern filmen og rør rundt. Hvis massen er for tynd, laves der en reduktion på svag varme, under konstant omrøring, indtil massen er tyk og cremet
  6. Kom lidt kulør på en tynd pensel. Lav penselstrøg, så det ligner stegeskorpe
Portionsstørrelse
35 g.
Servering
Varm
Frysning
Egnet
Tips og ideér
Kan eksempelvis serveres til brunch
Bemærk at den angivne mængde af kød er efter hakning
Næringsindhold pr. 100 gram
Kalorier
969 kJ
Protein
21,1 g
Fedtstoffer
15,5 g
Kulhydrater
1,6 g
Alkohol
0,0 g

Opskriften indgår i følgende retter

Brunch
Gratin
Cremet
GRATIN
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
2.003 kJ
Protein
25,3 g
Fedtstoffer
30,5 g
Kulhydrater
26,6 g
Alkohol
0,0 g
Cremet
CREMET
Næringsindhold pr. portion
Kalorier
2.030 kJ
Protein
23,3 g
Fedtstoffer
32,0 g
Kulhydrater
27,2 g
Alkohol
0,0 g