Hvad siger beboerne

Alle de udviklede opskrifter på konsistensjusteret mad er afprøvet og tilsmagt af beboere på Plejecenter Sølund i samarbejde med en ergoterapeut. Beboerne har i pilotperioden alle været visiteret til en grad af konsistensjusteret mad. Testningen har haft fokus på, om retterne har haft den rette konsistens således, at borgeren effektivt og sikkert har kunnet tygge, transportere og synke maden. I tilsmagningen har der været fokus på, om borgerne kunne lide udseende, duft, smag og konsistens af maden. Borgernes reaktioner på oplevelsen af de afprøvede retter og opskrifter er løbende noteret. Eksempler på citater fra borgerne fremgår af nedenstående

Det ser godt ud og smager dejligt

Det er flere år siden jeg har fået boller i karry.

Det smager af gulerødder og fisk og det ligner gulerødder og fisk

Beboeren siger selv da tallerken blev sat foran ham: ”skal jeg have gulerødder” – og ja det skulle han

Det smager godt det her

Det her kunne jeg godt spise igen (og fortsætter med at spise)

Beboeren der fik serveret lasagne sagde: ”Det smager af meget”

Jeg savner den rigtige konsistens, at kunne mærke maden i munden, men når nu jeg kløjes i det, så er det godt at jeg kan få noget mad der er tilpasset og samtidig smager godt– Maden betyder meget for mig.

Jeg kan se og smage at det er julemad