Hvad siger beboerne

Alle de udviklede opskrifter på konsistensjusteret mad er afprøvet og tilsmagt af beboere på Plejecenter Sølund i samarbejde med en ergoterapeut. Beboerne har i pilotperioden alle været visiteret til en grad af konsistensjusteret mad. Testningen har haft fokus på, om retterne har haft den rette konsistens således, at borgeren effektivt og sikkert har kunnet tygge, transportere og synke maden. I tilsmagningen har der været fokus på, om borgerne kunne lide udseende, duft, smag og konsistens af maden. Borgernes reaktioner på oplevelsen af de afprøvede retter og opskrifter er løbende noteret. Eksempler på citater fra borgerne fremgår af nedenstående

Dejligt med en rejemad til forret, frem for altid at få de der varme supper